NUTRICIÓN CLÍNICA Y DIVULGACIÓN CIENTÍFICA
En nutrición, no falta información. Falta saber qué merece atención.
Soy Laura Naharro, nutricionista clínica, autora y divulgadora científica. Mi trabajo consiste en revisar la evidencia, ponerla en contexto y explicar qué sabemos, qué límites existen y cómo puede aplicarse en la vida real.
Autora de El Método de los 3 platos · Colaboradora habitual de Saber Vivir · Doctoranda en Biomedicina
MI FORMA DE ENTENDER LA NUTRICIÓN
Explicar bien también es una forma de cuidar
Empecé trabajando en consulta y pronto entendí algo: dar una pauta no basta. Para que una persona pueda tomar buenas decisiones, primero necesita comprender qué está pasando y por qué una recomendación tiene sentido en su caso.
Esa misma idea guía mi trabajo como divulgadora. Cuando participo en un artículo, una entrevista o un proyecto, no busco añadir más consejos al ruido que ya existe. Busco encontrar la pregunta importante, revisar qué sabemos y explicarlo sin alarmismo ni promesas fáciles.
La nutrición rara vez cabe en un sí o un no. Por eso me interesa tanto el contexto: qué funciona, para quién, en qué condiciones y con qué límites.
CÓMO PODEMOS TRABAJAR JUNTOS
Tres formas de trabajar conmigo
Consulta de nutrición clínica
En consulta te ayudo a entender qué está ocurriendo y a tomar decisiones que encajen contigo. Sin dietas cerradas ni soluciones rápidas: buscamos cambios que puedas mantener y que tengan un efecto real en tu salud.
Prensa y colaboraciones
Participo en entrevistas, reportajes, televisión, radio y pódcast para explicar la nutrición con claridad y criterio científico. También colaboro con medios que buscan una voz profesional capaz de aportar contexto sin caer en mensajes alarmistas.
Contenidos, formación y asesoría
Desarrollo artículos, guías, campañas, talleres y formaciones para marcas, clínicas e instituciones que necesitan comunicar sobre nutrición y salud con precisión, claridad y naturalidad.
DIVULGACIÓN Y MEDIOS
Explicar nutrición en un medio exige algo más que una respuesta rápida
Colaboro de forma habitual con Saber Vivir y Revista Clara, y participo como experta en artículos, entrevistas y otros formatos sobre alimentación y salud.
Cuando un periodista me plantea una pregunta, reviso la evidencia, busco los matices que pueden cambiar la interpretación y pienso cómo contarlos para que se entiendan. Una respuesta breve también puede ser rigurosa si se elige bien qué necesita saber la persona que está al otro lado.
Me adapto al tono y a los tiempos de cada medio, pero mantengo una línea clara: comunicar sin alarmismo, sin promesas fáciles y sin convertir la nutrición en una lista de prohibiciones.
MI LIBRO · RBAUn método para aprender a comer sin depender de una dieta
El Método de los 3 platos nació durante el confinamiento, después de comprobar algo en consulta: incluso un menú personalizado podía hacer que la persona siguiera dependiendo de una pauta. Mis pacientes necesitaban aprender a organizar sus propias comidas y saber adaptarlas cuando cambiaban los horarios, el presupuesto o los alimentos disponibles.
En el libro explico este método visual y flexible, sin pesar alimentos ni contar calorías. También cuestiono por qué tantas dietas fracasan y por qué la dificultad para mantenerlas no puede reducirse a una falta de fuerza de voluntad. El objetivo es ganar autonomía, no aprender a seguir otra lista de reglas.
ACTUALIDAD / DE INTERÉS
Ciencia, alimentación y salud
Analizo temas de alimentación, nutrición y salud para explicar qué dice realmente la evidencia, qué matices suelen quedarse fuera de los titulares y cómo trasladar esa información a la vida cotidiana.
Historias que hablan por sí solas
A lo largo de mi carrera he tenido la suerte de acompañar a muchas personas en la mejora de su salud a través de la alimentación y la educación. Un proceso en el que, con cada paciente, yo también he aprendido.
Inés
“Descubrí a Laura gracias a su libro ‘El Método de los 3 platos’ y decidí probar con las consultas online.
Durante años había lidiado con dietas que no funcionaban, una mala relación con la comida y frustración cada vez que intentaba mejorar mi alimentación. Con su ayuda he aprendido a comer, sin obsesionarme con las calorías, y he mejorado tanto físicamente como emocionalmente. Laura es cercana, muy profesional y 100% recomendable.”
Juan Manuel
“Llevaba un tiempo pensando en mejorar mi alimentación debido a algunas alteraciones en mis analíticas. Laura me ha ayudado a saber más sobre los alimentos. Sus sesiones son muy amenas y he visto resultados en muy poco tiempo. Estoy muy contento de haber sido tu paciente. Mi vida y la de mi familia ha cambiado para mejor gracias a ti.
Muchas gracias Laura.”
Alba
“Laura ha estado trabajando conmigo tres meses en formato online y me ha enseñado a confeccionar un plan nutricional para perder grasa, a analizar los alimentos, a desterrar falsos mitos sobre la nutrición y, en general, a comer mejor y a tener una relación con la comida sana. Estoy muy satisfecha con todo lo que me ha aportado y la recomiendo sin duda. Es una gran profesional.”